Resipe membuat krim sos ( Bechamel)

      Krim sos adalah salah satu bahan yang di gunakan sebagai bahan untuk membuat sup krim,seperti mushroom sop dan ayam krim soup. Ia banyak di gunakan didalam masakan barat.
  
    Bahan untuk membuatkrim sos ( bechamel )

   Butter------ 100gm
   Tepung gandum-------- 100gm
   Garam--- secukup rasa
   Susu cair----- 1 liter
   Cara membuat
   1. Cairkan butter dengan api yang perlahan
   2. Campurkan tepung kedalam butter cair dan kacau sehingga sebati ( api perlahan )
   3. Kacau sehingga  ia membentuk adunan.
   4. Masukkan susu cair ke dalam adunan tepung tadi dan kacau menggunakan pemukul telur.
   5. Kacau sehingga tiada lagi ketulan tepung dan menjadi pekat.
      Selamat mencuba.

Mari buat LASAGNE kat rumah.

         Anda pernah dengar mengenai LASAGNE, pernah lihat LASAGNE, pernah makan LASAGNE ?

         Saya suka makan lasagne, suka masak lasagne, saya buat lasagne dan jual dari rumah kalau ada         pesanan.Suka-suka tolong member yang nak merasa LASAGNE. Makanan ini berasal dari Italy.Disini saya ingin berkongi resepi untuk membuat LASAGNE.

        

       Bahan untuk membuat isi lasagne ( Beef Bolognaise  Sauce )

       1. Carrot----- 20 gm          }

           Bawang besar---- 20 gm }cincang halus

           Celery------- 20 gm       }

       2. Daging kisar----- 400 gm

       3. Tomato kitar sos ( jenama prego)

       4. Rosmary herb}ada jual kat giant

       5. Tyme herb }

         Garam

        

         cara membuat

         1. Panaskan minyak, tumis bawang sehingga wangi

         2. Masukkan daging kisar dan kacau sehingga daging masak.

         3. Masukkan tomato kisar sos dan biarkan sehingga mendidih.

         4. Masukkan carrot dan celery, kacau selama 2 minit.

         5. Masukkan rosmary dan thyme dan garam

 

        

        

Resepi and Me

 My first creation for majalah Seri Dewi/ Keluarga when i was working as Malay Banquet Sous Chef at Concord Shah Alam. Old memory at the young age,fresh and bersemamngat. The dish theme for Hari Raya Aidil Fitri celebration is variety of rendang, like rendang udang galah and lamb cutlet rendang.

     If somebody want to try something different about rendang dishes, all are wellcome.

       Rendang Udang galah

    1kg      Udang galah

     Bahan di mesin

     20gm  Cili kering

     10gm  Bawang merah

      5gm   Bawang putih

     5gm    Lengkuas

     10gm  Serai

      5gm   Kunyit hidup

   

       10gm  Minyak masak

       5gm    Lada putih

       5gm    Daun kunyit( potong halus)

       1/2 Liter   Santan

      Cara memasak.

     1. gaul udang dengan garam dan kunyit dan goreng udang separuh masak.

     2. Tumis bahan yang di mesin dan di kacau selama 2 minit.

     3. Masukkan udang dan kerisek ke dalam bahan yang di tumis tadi.

     4. Masukkan santan, daun kunyit dan garam.

     5. Masak sehingga menjadi pekat.

    

                                    
                                     Dinner at Arab Restaurant near Mekah city during Haj season
 
            What a amazing taste,aroma , decoration,no chair,no table. The main point is the dish. 3/ 4 lamb under the rice . For Malaysian is enough for 5 or 6 pax. Just pepsi and mineral water available.The place is recommended by our coordinator Mr, Zulkhairi ,Saudi born,origin from Pattani.TQ.
     The taste is different,smooth.the lamb is just nice. I went there 3 x. RM ? or Riyal. I got the chance to go to arab restaurant at Cyberjaya.SABA RETAURANT. Full house that night, need to wait, not bad, the taste is there, but need improvement on the spices.,Why dont you go there and try something different.RM?.Bring extra money or credit card.

part time Chef(Tabung Haji)at Qurtuba Hotel, Makkah( hajj season)

   The climax destination as long as working as a tukang masak ,working for Tabung Haji twice, the challenge,date line, limited raw material, cummunication,an very important to feed all jemaah for 3800 pax,lunch and dinner over 1 month,everyday,without offday.luckly TH so nice to give a change in life time to do the haj and offduty complete the haj .Alhamdulillah.Shukran. Sweet memory and experience you will never get at any place, even if i compare when i was at Tokyo Bay Hilton Disneyland Hotel,Tokyo.

seribu gantang restaurant

an evening hi-tea at SERIBU GANTANG RESTAURANT , THE REGENCY RESORT,Gunung Jerai,Kedah during a trip to balik kampung,a short break,a nice place,nice food,good chef and nice hospitality.I recommended to all of you to go there and enjoy your self. Exit Gurun toll via plus h/way.after that go through Gurun and Guar Cempedak jalan lama.Senang cerita ikut signboard. Rating,,4 *

naufal yg mengade

ni anak bongsu,pantang nmpak belon sabon yg eletronik warna warni.haih.pokai duit den.