Masakan ayam tok janggut ni kawan masak untuk airline food presentation. Rasanya masakan ni berasal dari Pahang. Kawan jumpa di majalah Rasa 1997. Kawan cuba masak dan ubah sikit bahannya, rasanya memang menyelerakan. Masakan ni dalam kategori slow cooking, api perlahan saja.
Mari kongsi masak ayam tok janggut.
Ayam------------- 500gm
Bawang besar------100gm )
Serai----------------60gm )
Bawang putih--------20gm ) Bahan di mesin
Cili hijau-------------100gm) dan tumis
Cili padi--------------20gm )
Buah keras------------30gm )
Rempah kurma--------80gm
Kunyit hidup-----------30gm
Santan pekat----------250gm
Daun limau ----------- 3 helai
Daun kunyit------------1 helai
Garam
No comments:
Post a Comment