AYAM GOLEK TOK SOFY ( MEMANG TERGOLEK BILA MAKAN )

     Salam, salam, salam semuanya, ramadhan semakin menginjakkan diri, sudah menghampiri separuh atau melebihi separuh bulan, syukur, syukur. Alhamdulillah. Jumaat lepas saya pulang ke kampung di Kedah, jadi dapatlah berbuka dengan keluarga di kampung. Tentulah ada juadah istimewa yang di hadangkan oleh mak saya untuk anak-anak yang jauh.
     Juadah istimewa ayam golek tok sofy yang turun temurun memang enak dan saya pun dapatlah sikit turunan tu.Kalau makan ramai-ramai lagilah sedap.mari kita kongsi resepi dan cuba buat, kut-kut jadi.

     

Ayam golek sedang di masak

     Resepi;
     Ayam------------------------ 1 ekor
     Bawang besar-------------- 3 biji} mesin
     Halia------------------------ 1 inci}mesin
     Bawang putih-------------- 4 ulas}mesin
     Kulit kayu manis---------- 1 batang
     Bunga cengkih------------- 3 biji
     Bunga lawang-------------- 3 biji
     Rempah kari daging------- 2 peket kecil
     Kerisek-----------------------2 peket kecil
     Santan----------------------- 3 cawan
     Minyak sapi----------------- 3 sudu makan
     Garam--secukup rasa

     Cara membuatnya;
     1. Basuh ayam hingga bersih.
     2. Tumis bahan yang di mesin bersama dengan kayu manis, cengkih dan bunga lawang, kacau sehingga wangi.
     3. Masukkan rempah kari dan masak sehingga naik minyak, pastikan rempah betul-betul masak,biar lama sikit.
     4. Masukkan kerisek dan kacau sehingga sebati dengan rempah kari.
     5. Masukkan santan, tunggu sehingga mendidih, masukkan ayam, pastikan api perlahan. pusingkan ayam atau golekkan ayam agar semua bahagian ayam masak rata.Kalau nak bakar pun boleh juga.
     Selamat mencuba
 

 

 Ayam golek sudah siap di masak